夏秋茶的追肥施用時期：茶樹經(jīng)過春茶的旺長和采摘之后，勢必要消耗茶樹體內(nèi)的大量營養(yǎng)物質(zhì)，只有及時加以補充，才能保證夏秋茶的正常生長。因此，春茶結束之后，應及時進行第二次追肥；夏茶結束后又要進行第三次追肥。如果氣溫高，雨水多，茶樹生長期長，甚至要進行第四次、第五次追肥。
氮元素與茶葉品質(zhì)的關系
氮元素是構成茶葉蛋白質(zhì)、氨基酸和咖啡堿的主要營養(yǎng)元素, 也是茶葉當中含量最高的元素, 一般而言, 氮肥施用不足時, 茶樹新稍的生長會受到抑制, 對夾葉會增多, 葉片中葉綠素含量會降低, 嚴重影響茶葉品質(zhì)。
微量元素與茶葉品質(zhì)的關系
錳元素是茶樹生長的必須元素, 也是影響茶葉品質(zhì)的重要元素, 適量的錳可以提高茶葉中氨基酸的總含量, 具有一定的提質(zhì)作用。若錳含量過大, 則會抑制多酚的形成, 也不利于茶葉中氨基酸的形成。
鋅元素有助于促進茶樹體內(nèi)的物質(zhì)代謝, 對于茶葉產(chǎn)量的提升具有促進作用。鋅元素可以很好地促進氨基酸和茶多酚的形成, 隨著鋅含量的增加, 茶葉的品質(zhì)也隨著提高。鋅與磷存在著拮抗關系, 土壤中過多的磷會導致鋅缺失, 因此可采用葉面噴施的方式噴施硫酸鋅以補充鋅元素。
銅主要對紅茶的品質(zhì)有著影響, 在一定的銅含量范圍內(nèi), 隨著銅含量的增強, 紅茶中的氨基酸、茶多酚和咖啡堿含量也會隨之增加。在施用銅元素時, 應掌握好施用量, 以避免銅過量對茶葉造成重金屬超標和土壤銅污染的現(xiàn)象發(fā)生。
鉬元素可以提高絲氨酸、天冬氨酸和茶氨酸的含量。
鐵元素是葉綠素合成與呼吸作用必不可少的元素, 但是鐵元素含量與咖啡堿和水浸出物的含量呈極顯著負相關, 因此, 一般的茶園不需要施用鐵肥, 茶葉的品質(zhì)只受土壤中的含鐵量影響。
有機肥施用
茶樹的施肥應根據(jù)測土配方的結果和不同茶樹對養(yǎng)分的需求量來確定合理的施肥量, 施肥時, 應采用有機肥與無機肥相結合, 以有機肥為主, 化肥為輔的方式進行施肥。有機肥的施用不但能有效的增加土壤中的有機質(zhì), 為微生物提供一個良好的生存環(huán)境, 還能夠延緩肥效, 并緩解一些元素之間的拮抗作用, 可以有效提高茶葉的品質(zhì)。
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